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【恵比寿駅 飲食店情報 vol.6】 らーめん 瞠 恵比寿店

 

化学調味料を使わないスープ

いよいよ恵比寿のラーメン食べ歩きブログ化してきてしまいましたが、懲りずに今回も恵比寿のラーメン屋さんに行ってきました。

http://r.gnavi.co.jp/khgvxz570000/

今回お邪魔したのは素材にこだわる「らーめん 瞠」というお店です!!

難しい漢字ですが「みはる」と読みます。(渋谷区 恵比寿1−4−1恵比寿アーバンハウス1階)

あるラーメン好きのブログ内での恵比寿ラーメンランキングでは恵比寿ラーメン四天王の1店とも言われていました。


 

【化学調味料を使わないスープ

店は恵比寿駅に程近いビルの1階にある。店内は木製のL字カウンター。

コートは壁にかけて、荷物は机の下にある棚に置くのが瞠流とのこと。

当日もお昼時は外して行ったにもかかわらず満席でしたが、お店の前にはゆったりとしたベンチが多くあるので話しながら待てて待ち時間も苦にはならなかったです。

お店のこだわりはスープに化学調味料を使わずに、一つ一つの素材を厳選して良いものを自然に愉しむことだそうです♪

外観

【一番人気の油そば】

このお店は実はネットのサイト以外にも雑誌やTVでも紹介されています。

目黒本 d

どのメディアでも一番おススメは「油そば(800円)」。

いつもはつけめんをオーダーする私も今回は気合を入れて油そばを注文しました。

一緒に行った友人はそんなことは気にせず食べたい「つけめん」を頼む男らしさが有りましたが・・・

ラーメンは太麺ストレートで、おダシは魚介+とんこつ、スープはややこってりという感じでした。

大きめの丼イッパイに盛り付けられたトッピングは「たまねぎ」「鰹節」「チャーシュー」「味玉」「メンマ」。

自家製ラー油と香味油、三温糖を練りこんだ知るが沈み込んでいるのでしっかりと混ぜて頂くのが美味しい食べ方。

油そば+ドライカレー丼
油そば+ドライカレー丼
友人オーダーのつけめん
友人オーダーのつけめん

一通り食べたら、卓上にある酸味の強いガーリックタバスコの味の変化を愉しむのが 瞠上級者の食べ方だそうですよ♪

限定試作品も定期的に発売されるので、その情報はfacebookでチェック!チェック!

https://www.facebook.com/miharuebisu

ちなみにご存知の方もいるかもしれませんがお店の本店は池袋にありますよ♪

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